Afin d’accompagner son développement en mettant en place un nouveau concept, La Brasserie des Arts (250 couverts, brasserie haut de gamme), recrute un (e) :
RESPONSABLE DE RESTAURANT (H/F)
Au sein d’une zone commerciale vivante et attractive, vous construisez votre développement autour de deux pôles : la clientèle Affaires en apportant un service rapide et de qualité le midi, et vous développez l’activité en soirée en vous appuyant sur l’attractivité des spectacles de l’Espace Culturel.
Manager de terrain, vous accompagnez vos équipes (10 personnes environ) dans la gestion des plannings et la répartition des tâches de travail, et veillez à l’atteinte des objectifs et au respect de la réglementation en vigueur. Vous êtes autonome dans la gestion de votre compte d’exploitation et maîtrisez entièrement vos achats, vos menus, vos prix de vente, vos marges et la sélection de vos produits.
Vous êtes idéalement de formation supérieure dans le domaine de la restauration. Vous avez une expérience réussie dans le management d’équipes au sein de la restauration traditionnelle ou en brasserie. Votre autonomie, votre créativité et votre esprit entrepreneur vous permettront de mener à bien vos missions.
