Site touristique situé à 15 Km d’Aurillac qui comprendra à terme 70 logements, un restaurant, une salle de séminaire, une salle de remise en forme et qui propose des nombreuses activités sportives recherche son DIRECTEUR D’EXPLOITATION.
Vous travaillerez en totale autonomie et aurez la charge du développement commercial du site et de la restructuration de l’équipe en place.
Missions
- Gestion administrative et financière de l’établissement
- Gestion opérationnelle de l'activité commerciale
- Gestion de la restauration : établissement de la carte, suivi des ratios et des achats
- Recrutement, encadrement, gestion et coordination d’une équipe de 5/6 personnes durant l’année plus des saisonniers en période forte (supervision du personnel, formation, planning)
- Mission technique (hygiène et sécurité)
- Assurer et coordonner l’hébergement : réservations, réception, accueil.
Compétences recherchées
- Homme/Femme de terrain, sens aigu de l'organisation, animateur d'équipe, bon coordinateur et bon formateur.
- Bonne connaissance de la restauration
- Excellente approche commerciale et sens des relations publiques
- Rigoureux, excellent gestionnaire
- Sens des responsabilités
- Disponibilité et flexibilité
Le candidat a une expérience significative et réussie de 3/7 ans en qualité de directeur d’établissement de moyenne structure (résidence de vacances, colonies de vacances, secteur associatif, hôtel 2*…).
Le candidat est dynamique et motivé par l’activité hôtelière et la restauration. Il aime la nature et se montre plutôt sportif afin de développer l’activité à travers la proposition de forfaits en partenariat avec les infrastructures des environs.
Terme du contrat : Statut Cadre. Contrat à durée indéterminée, période d’essai 3 mois. Logement de fonction de 70 m². Salaire attractif.
