Poste Ecailler - - Réalise l'ensemble des opérations de préparation des produits frais de la pêche (poissons de mer, poissons de rivière, coquillages, crustacés...)en vue de leur consommation.
- Surveille l'état de fraîcheur des produits et assure leur conservation par les opérations de conditionnement appropriées.
- Assure la mise en place des étalages.
(ref jg 004)
