Dans le cadre de la création programmée d’un restaurant thématique à Paris (Paris Centre/Ouest), nous recherchons pour le site :
Un Directeur ou Manager confirmé
Sa mission :
A la création, dans le respect du concept :
- Construire l’offre du restaurant.
- Définition et mise en œuvre des investissements d’équipement.
- Constituer l’équipe du restaurant : cuisine et salle.
Après l’ouverture :
- Direction du site. Mise en oeuvre des activités quotidiennes du site.
- Direction de l’équipe du restaurant. Organisation et planification des équipes en fonction des temps forts de la journée. Animation, supervision du personnel.
- Gestion et anticipation des volumes de l’activité du restaurant.
- Surveillance de la qualité, du service et du respect des règles d’hygiène.
Son Profil :
- H/F présentant une expérience du métier et de direction d’un restaurant.
- Qualités relationnelles, écoute des clients, leadership, talent d’animation. Motivation.
- Formation Bac + 2 à Bac + 5 ou école hôtellerie.
- Mode de rémunération attractif indexé sur l’activité.
