OpenSourcing, cabinet de conseil en Ressources Humaines, recherche pour l’un de ses clients parisien, spécialisé dans la restauration d’entreprise haut de gamme :
Un chef gérant H/F
Mission :
Dans le respect des impératifs économiques, commerciaux et techniques de notre société, vous aurez en charge la gestion et l’organisation
Vous superviserez la mise en place générale :
- des prestations fabriquées
- l’élaboration du plan de menus
- le contrôle des commandes et des livraisons.
Vous assurerez l’animation commerciale du domaine (banquets et séminaires).
Vous prendrez en charge : - la gestion financière et administrative
- l’animation de l’équipe
- le contrôle de l’activité du restaurant et du domaine.
Dans le respect des règles d‘hygiène (démarche HACCP), vous participez activement à la réalisation des plats cuisinés, des sauces et réalise des hors d'œuvres et des desserts chauds.
Profil :
CAP/BEP hôtellerie/restauration ou BTH exigé avec une expérience de cinq ans.
Maîtrise des règles HACCP, maîtrise des outils de gestion, aisance relationnelle, esprit de leadership, dynamisme et diplomatie sont les qualités requises pour ce poste.
Poste à pourvoir en île de France.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous vous invitons à postuler à cette annonce.
